Consells de Salut

enflor

Dietètica. Pautes generals

  • Sempre que sigui possible, consumiu productes de cultiu ecològic.
  • Les fruites i les verdures han de ser fresques, de l’estació, de cultiu local i, a ser possible, biològic, és a dir, cultivades sense productes químics. Tot això garanteix unes millors qualitats nutricionals.
  • Feu servir mètodes culinaris de preparació que precisin una menor quantitat de grassa: bullits, al vapor, guisats, al forn, a la planxa o a la graella.
  • Els llegums poden comprar-se cuinats en botigues especialitzades o bé en conserva sempre que siguin de bona qualitat.
  • Per a adobar i cuinar, utilitzeu dues cullerades soperes al dia d’olis vegetals de primera premsada en fred. És aconsellable incloure en la nostra alimentació olis de fruïts o llavors diversos (oliva, sèsam, camilina…), perquè la seva composició en àcids grassos és diferent.
  • Els olis han de conservar-se en envasos que els protegeixin de la llum, així com convenientment tancats per tal d’evitar la seva oxidació.
  • Perquè l’organisme pugui realitzar una bona depuració és important beure força quantitat de líquid fora dels menjars, ja sigui en forma d’aigua mineral, infusions d’herbes o bé te de tres anys.
  • Eviteu el sucre i els edulcorants. En cas que sigui necessari es pot utilitzar mel o estèvia.
  • Durant l’embaràs, eviteu ingerir peix blau de mida gran (tonyina, salmó…), doncs poden contenir metalls pesats i ser perjudicials per al fetus.
  • És convenient fer activitat física de forma regular. Una forma molt saludable i a l’abast de gairebé tothom de fer exercici és caminar a bon pas durant una hora diària. D’aquesta manera, aconseguirem prevenir el sobrepès i l’osteoporosi.

Consells per a millorar la digestió i obtenir més energia

  • Mireu de menjar de forma relaxada i sense preses.
  • Mastegueu i ensaliveu bé els aliments per a facilitar la digestió.
  • Beure poc líquid durant els àpats.
  • No prengueu habitualment aliments ni begudes freds.
  • Consumiu preferentment aliments de l’estació i de cultiu local.
  • Feu cinc àpats al dia (esmorzar, dinar i sopar, i piqueu quelcom a mig matí i a mitja tarda). No us salteu cap àpat.
  • Deixeu passar unes tres hores al vespre abans d’anar al llit.
  • L’esmorzar ha de ser un dels principals àpats del dia, mentre que el sopar hauria de ser molt lleuger.
  • Limiteu aquells aliments que siguin de naturalesa freda i disminueixen la força de la digestió (tomàquet cru, albergínia, pebrot cru, iogurt, sucre, gelats, síndria, plàtans).
  • Consumiu cereals integrals.
  • Seleccioneu preferentment les carns magres, millor biològiques. Tragueu tota la grassa crua visible abans de cuinar-la. Escorreu l’excés de grassa després de cuinar-la, o refredeu el caldo de la cocció i retireu la grassa solidificada (que és sempre saturada). Retireu sempre la pell del pollastre abans de cuinar-lo.
  • Consumiu preferentment aliments d’origen vegetal en lloc dels d’origen animal.
  • Eviteu els aliments preparats comercialment. Solen ser rics en grasses saturades tipus trans, responsables de malalties cardiovasculars, diabetis i càncer.